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Du 01-09-2020 Au 05-10-2020

Menu Septembre

 

Entrées

 

• Les encornets farcis :

Les têtes en tempura / rouille maison / huile de basilic / pommes gaufrettes.

ou

• L’enroulade de Sécréto N°7 :

Céleri et granny-smith à la truffe / extra-fins en salade / vinaigrette au Xérès (+2€)

ou 

Le topinambour en 3 déclinaisons :

Le velouté au cumin / le fondant au beurre / le croustillant en chips.

ou

• La cassolette de moules de bouchot :

Curry rouge / agrumes / lemon kefir.

ou

• Le tartare de bar aux huîtres :

Caviar de hareng / crème aigre au citron vert / granité de pommes vertes.

 

Plats

 

• Le canard sauvage :

Betteraves cuites sur sel et laquées au vinaigrede framboise / jus corsé / pommes de terre farcies au foie gras. (2pers)

ou

Le plat de côte de boeuf limousin cuit sur l’os :

Beurre marchand de vin /chiconnettes caramélisées / gratin de pommes de terre à la provençale.

ou

• Les rognons de veau :

Crème de champignons des bois à l’estragon / pommes de terre Duchesse.

ou

• Saint-Pierre cuit entier au citron :

Sauce mousseline aux herbes fraîches / tombée d’épinards au beurre de ferme / chips d’artichaut. (+2€)

ou

• Le râble de lapin en cuisson basse-température :

Polenta crémeuse au Grana Padano / jus corsé aux olives et tomates confites.

 

FROMAGE: Le camembert au four pour 2 personnes (4€/ pers.)

 

DESSERT: Du moment réalisé par la Maison (+ 4€ à midi)

 

 

Le menu vous sera servi le midi à 13.50 € (entrée + plat - hors suppléments)

 

 

et les vendredis et samedis soirs à 19.50 € (entrée, plat et dessert inclus - hors suppléments)

 

 

 

 

 

 

 



l'Acacia Restaurant

Chers clients,

Dans l'optique de continuer à vous proposer une alimentation saine et démocratique basée sur nos principes d'aliments frais, de saison, locaux quand cela est possible et "fait-maison", nous restons à l'écoute de vos attentes et envies. 

Il nous est apparu qu'une grande part de notre clientèle souhaitait opter pour un apéritif différent que notre "apéro maison".

Conscients que notre proposition actuelle ne correspondait plus aux habitudes et souhaits de nos clients, nous avons décidé - afin d'éviter d'augmenter le prix de notre menu en soirée - de retirer l'apéritif maison de notre formule tout en maintenant la tarification actuelle. C'est pourquoi, à partir du 1er novembre, le menu du soir ne comprendra plus l'apéritif maison et une vaste sélection d’apéritifs, au choix, vous sera proposée. Par contre, nous maintenons le prix de nos menus du soir à 19,50 €.

 

 

Pour faciliter  nos contacts avec nos partenaires et nos clients, L'Acacia dispose de nouvelles adresses mail : 

- Pour toute réservation : reservation@acaciarestaurant.be

- Pour toute autre information : secretariat@acaciarestaurant.be

 

Le 28 mars 2012, Monsieur le Député-Bourgmestre Alain MATHOT inaugurait les nouveaux locaux de l'Acacia sis rue Calas 1 à Seraing. L'Acacia est un restaurant didactique entièrement rénové de 80 couverts qui vous accueille au cœur de la Cité de demain.

Cette ASBL agréée par la Région wallonne est une Entreprise de Formation par le Travail (EFT). Ainsi, chaque année voit une trentaine de de demandeurs d'emploi  suivre environ 12.000 heures de formation. Tout au long de celle-ci, ces personnes peu qualifiées acquièrent les compétences et savoirs nécessaires aux exigences professionnelles des métiers de l'Horeca.

 

2 grands objectifs sont poursuivis par L'Acacia :

D'une part, évidemment et prioritairement, la formation et la réinsertion socio-professionnelle de demandeurs d'emploi désireux de retrouver un emploi et un avenir ;

D'autre part, il est à souligner la volonté très marquée des membres de l'association de pouvoir, sans cesse, proposer au plus grand nombre des mets de qualité à des prix justes et démocratiques.

 

L’Acacia accueille ses clients du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et les vendredis et samedis soirs de 18h à 19h30. Le personnel en salle et cuisine étant dans sa quasi-totalité composé de stagiaires respectant un horaire de cours pratiques et théoriques, les formateurs et la direction invitent les clients à respecter au maximum ces horaires.

Il est prudent de réserver (04/337.72.12 -reservation@acaciarestaurant.be).

 

Pour la sécurité de tous, merci de privilégier le paiement par Bancontact.

 

 


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